Barszcz czerwony - ikona polskiej kuchni
Barszcz czerwony to zupa, która kojarzy się z polską gastronomią niemal równie mocno jak pierogi. Jego podstawa to burak, który nadaje zupie charakterystyczny kolor i smak. Tradycyjnie barszcz jest podawany w dwóch wariantach – z kluskom lub jako zupa pierwsza.
Przygotowanie barszczu wymaga duszenia buraków razem z innymi warzywami, takimi jak marchew, selera czy cebula. Kluczowym elementem jest sos, który można przygotować na kilka sposobów – od naturalnego fermentowanego do szybszego wersji z koncentratu.
Barszcz może być uzupełniany kluskami, które są rodzajem małych knepelek. Podawany jest traditionally z kwaśną śmietaną, co równoważy jego naturalną słodycz. Idealnie pasuje do różnych okazji, od codziennych posiłków po świąteczne stoły.
Większy