Makowiec - słodki zakończnik polskiego posiłku
Makowiec to deser, który kojarzy się z wielkanocnymi i bożonarodzeniowymi stołami. Jego podstawa to mak, który jest delikatnie przyprawiony i zawinięty w ciasto. Tradycyjnie jest on uważany za jeden z najbardziej reprezentacyjnych polskich deserów.
Ciasto piaskowe tworzy podstawę dla makownicy, a mak jest mieszany z cukrem, cytryną i orzechami. Kluczowe jest przygotowanie odpowiedniej konsystencji maku, aby był on kremowy, ale jednocześnie miał teksturę. Pieczenie trwa około godziny, po czym makowiec musi wystydzić się przed podaniem.
Współcześnie istnieje wiele wariantów makownicy, od klasycznych do bardziej nowoczesnych interpretacji. Może być dekorowany cukrem pudrem, owocami czy bitą śmietaną. Tradycyjnie podawany jest w wersji spirali, co dodaje estetyczny wymiar do tego deseru.
Większy